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    西瓜裹上保鲜膜细菌增10倍?很多人都不知

    时间:2019-08-15 15:31:48来源:本站

    要说和酷热时节最搭的水果是什么,西瓜必须上榜。

    但也往往面临一个问题:个太大,吃不完。

    不少人的选择都是裹上保鲜膜保存于冰箱。

    但是关于这个问题,最近网上的讨论十分火热…

    那西瓜裹上保鲜膜真会繁殖更多的细菌吗?对人体会产生危害吗?又该如何正确地保存西瓜呢?今天,就为大家科普一波关于保鲜膜和西瓜的小知识……

    保鲜膜真会加速细菌繁殖?

    首先,需要明确的是,保鲜膜是安全的,其作用是抑制细菌等微生物。

    保鲜膜,是一种塑料制品,允许用于接触食品的塑料制品,并不会在与食品的接触过程中迁移出危害健康的成分物质。

    对于西瓜来说,冷藏保存是存放的正确方法。

    西瓜裹上保鲜膜进行保存,一能防止冰箱中的其他食物串味,二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。

    那保鲜膜真的会加速细菌繁殖吗?

    在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生,但西瓜存放于不洁净的环境、温度过高等因素,才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。

    因此,无论是西瓜还是其他食物,它们的腐败变质主要是因为微生物的生长繁殖所造成的。

    新鲜食物当中存在的细菌等微生物多来自于食物本身,也有一部分来自于与食物接触的物质,比如说水分、营养物质等。

    因此,建议食物现吃现买,避免长时间保存。

    保鲜膜会致癌,靠谱吗?

    市面上的保鲜膜可以分为PE(聚乙烯)保鲜膜、PVDC(聚偏二氯乙烯)保鲜膜、PVC(聚氯乙烯)保鲜膜和PMP(聚甲基戊烯)保鲜膜。

    需要注意的是,含有塑化剂的保鲜膜,也就是“PVC(聚氯乙烯)保鲜膜”。

    塑化剂DEHA DEHP是合法的添加剂,正常合理使用是安全的,但在加热或者接触油脂类物质时易迁移出来,因此,确实存在一定的致癌风险。

    所以,对于含有塑化剂的保鲜膜,建议包裹蔬菜、水果、鸡蛋等含油较低且不用加热的食物。

    考虑到含有塑化剂的保鲜膜在超市中已经很难买到了。所以,关于“保鲜膜致癌”的说法,不用过于恐慌。

    西瓜坏了一点,还能吃吗?

    如果西瓜表面出现了变酸、不新鲜的情况,很多人认为去掉上面一层就可以继续食用了。

    其实不然,细菌等微生物物质并不会只在西瓜的表面繁殖,如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了,很难保证毒素物质没有扩散到西瓜内部。

    毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。因此,建议直接将全部西瓜扔掉。

    夏季如何食用水果?

     1.  购买新鲜水果,现吃现买,避免大量储存。

     2.  刀具、案板生熟分开使用,洗净切食,避免交叉污染。

     3.  少量多次食用,减少对胃肠的负担,高血糖等特殊人群更需注意。

     4.  食用应该限量,《中国居民膳食指南》(2016版)建议每天食用新鲜水果200350克,建议每日食用水果的种类在3种以上。

     言说于此,相信大家也都看明白了,对于西瓜而言,用保鲜膜包裹存放完全可以放心,不必过于恐慌。

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