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    为贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院办公厅关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》精神,以及国家质检总局《关于监督乳制品生产企业落实质量安全责任的意见》要求,国家认监委发布了《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施规则(试行)》和《乳制品生产企业危害分析与关键控制(HACCP)体系认证实施规则(试行)》,并于2009年6月1日开始实施。

    适用行业适用于任何食品生产、加工、销售及食品加工相关仪器生产、制造、销售厂商及企业。    




    乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证依据


      
    01、乳制品生产企业HACCP认证依据
    GB12693-2010《乳制品良好生产规范》
    GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》
    GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》
    GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系乳制品生产企业要求》

    02、乳制品生产企业GMP认证依据
    GB12693-2010《乳制品良好生产规范》
    GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》




    实施GMP和HACCP认证作用

      

      国际市场需要

    为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。

      便于SC认证

    为建立国际食品标准提供基础。

      降低投资风险

    便于食品的国际贸易。

      提升企业形象

    使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性,提供重要的教材,由此产生积极的工作态度,激发对食品质量高度负责的精神,消除生产上的不良习惯。

      利于卫生注册

    使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。

      节约管理成本

    有助于食品生产企业采用新技术、新设备,从而保证食品质量。




    GMP认证流程

      





    签订合同
    提交体系文件
    现场审核
    技术组审定
    颁发证书



    乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证需要准备的材料


      
    01、法律地位证明文件复印件;

    02、组织机构代码证书复印件;

    03、委托加工情况(适用时);

    04、组织机构图、职责说明和技术人员清单;

    05、厂区位置图、平面图、加工车间平面图、产品工艺流程图及工艺说明;

    06、其他文件。




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    乳制品(GMP)与HACCP认证知识





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